玉ねぎは薄切りにする。
水菜は3～4センチ幅くらいに切る。

カツ丼は切っておく。

フライパンなどに水、ほんだし、かき醤油、醤油、砂糖を入れて中火にかけて、フライパンを回して混ざるようにする。

そこへ玉ねぎを平らに並べて、フツフツしてきたら、豚カツをその上にのせる。