エビは背わたをしっかり取ります。臭みが出てしまうので。処理済みのエビを使うと楽チンですよね。食感を残すため荒く刻みます。

エビ、豚ひき肉、ネギのみじん切り、調味料をボールに入れ混ぜます。写真は倍量です。

ティースプーンなどを使ってワンタンの皮に包んでいきます。

冷凍する場合は、ここまでです。一個ずつを離して冷凍し後からジップロックなどにまとめると便利です。