南蛮酢を合わせて、レンジでチンする。

野菜をこのように切る。

チンした南蛮酢の中に野菜の2/3をいれ漬け込む。

ゆで卵を作り、細かく切る。

玉ねぎ、きゅうりのみじん切りを少し水にさらして、よく絞り、ゆで卵の中に。

マヨネーズとあえる。

小麦粉を薄くつける。

卵につけて、揚げる。

カリッと揚げる。

揚がったら、南蛮酢に漬け込む。

漬け込んだ鶏胸肉をお皿に。
漬け込んでない野菜ものせる。
タルタルソースが苦手な方はこのままで^_^

タルタルソースをかけて完成。