豆腐はキッチンペーパーで水分をよくとります。レンジを使ってもいいですね。（１分）

豚肉は一口サイズに切ります。卵２個を軽くときます。

フライパンにごま油をひいて、豚肉とゴーヤを炒めます。十分に火が通ったら、豆腐を手でちぎって入れます。

とき卵を回し入れて、醤油大さじ１．５を入れ、豆腐が細かくなりすぎないように軽く炒めます。

卵が固まってきたら、出来上がり。最後にかつおぶしをまぶします。