◎なすがとろり♡オイスターソース炒め◎
◎今日子◎ @cook_40119644
蒸し焼きにすることでなすがとろーり♡
オイスターソースと豚肉の旨みが染み込んで食欲アップの炒めもの！ごはんにのっけても◎
このレシピの生い立ち
見切り品のなすをおいしく食べたくて！
◎なすがとろり♡オイスターソース炒め◎
蒸し焼きにすることでなすがとろーり♡
オイスターソースと豚肉の旨みが染み込んで食欲アップの炒めもの！ごはんにのっけても◎
このレシピの生い立ち
見切り品のなすをおいしく食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1㎝幅くらいの棒状に切り、長ねぎは粗みじんに切っておく
-
- 2
豚肉を細切りにし、醤油とごま油小さじ1を揉み込み、片栗粉をまぶす
-
- 3
フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉の色が変わるまで炒めたらなすも加えて油が全体に回るように炒める
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- 4
酒を加えて蓋をし、なすがしんなりするまで蒸し焼きにする
- 5
なすが柔らかくなったら蓋を外し、オイスターソースと中濃ソースを加えて水っぽさがなくなるまで炒め合わせる
-
- 6
塩胡椒で味を整え、最後に長ねぎを加えてひと混ぜしたらできあがり！
-
コツ・ポイント
豚肉にまぶした片栗粉でほどよいとろみがついて全体がいい感じにまとまってくれます！
蓋を外してからは強めの火加減で水分を飛ばして、みずっぽくならないようにすると美味しく仕上がります！
お好みで一味とうがらしなどを振っても◎
つくれぽ
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