砂糖の代わりに、糀甘酒を使った煮物です。甘すぎず、おかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
祖母が作っていたレシピなのですが、もともと砂糖を入れずに味醂を使っていました。甘酒もこうした煮物に使えると思って作ってみたところ、とても甘さがすっきりとしてよかったです。かぼちゃの煮物が苦手な人にも好評でした。