子持ち甘エビ(七尾産)の食べ方・昆布締め
Aranjuez5 @Aranjuez
子持ち甘エビ(七尾産)の食べ方・その3だけど、昆布締めにしてみたよ。これだとそこそこ日持ちがするのでね。
このレシピの生い立ち
子持ち甘エビ(七尾産)の食べ方の第3弾。昆布締めにしてみたよ。これだと日持ちがするのでね。昆布締めのままでも食べられるけれど、わさび醤油を付けた方がパンチが効いて、より食べやすいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
甘エビはまず頭を取り、卵を別の小皿に取る。そして殻をむく。
- 2
甘エビを置ける大きさの羅臼昆布を用意(上下2枚分)。甘エビに接する部分には、黄桜吟醸を塗っておく。
- 3
甘エビの本体の上に卵をまぶしておく。これを羅臼昆布でサンドイッチし、ラップでくるむ。
- 4
これを冷蔵庫で3日程度寝かせれば、完成。
- 5
なお、食べるときにはおろしわさびも用意しておく。
コツ・ポイント
甘エビの昆布締めで、子持ちのものをどうするか、あまり参考に出来るのがなかったのだけど、一応本体にまぶしておいた。
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