卵を合わせます。
1～2膳で卵1個。
炊いて間もない米は湯気を飛ばして乾かします。
しないとベシャベシャになります。

少量のケチャップ、黒こしょう、塩で味をつけておきます。
米がくっつくか心配な人はオリーブオイルを1g程度入れておきます。

加工肉を炒めます。
今回シャウエッセンですが、ベーコン、正月ハムでもいいです。
炒まったら紙で油をきっておきます。

米を炒める前に鍋に油をひいて熱しておきます。
このくらい煙出てるくらいが頃合です。
やらないとベシャベシャになります。

おこめを炒めます。
まず米をひろげて全体を加熱します。
なるべく常時回転させながらくっつかないようにします。

ゆすってかえして、かたまりを木杓子で突いてほぐします。
程々に炒まったら、ソーセージを入れて出来上がり。

一旦おこめを皿に盛りつけておきます。
お椀に食べるだけ入れて、指で抑えて強く振るとこうなります。

布団玉子を作ります。
卵2個、塩こしょう、チーズを合わせておきます。
くいしんぼうはチーズをたくさん入れます。

このときもやはりこのくらいの下準備が必要です。
オリーブオイルでやります。
加熱が弱いと、卵がくっついて大惨事に。

チーズの様子を見ながら、ある程度溶けてきたら出来上がりです。

仕上げで玉子の上にバジルと黒こしょうをかけます。
パセリも食べたほうがいいです。

玉子を続けて作るときはふきとります。
そのままだとコゲがまざります。