ベーコンとマッシュルームのチーズガレット

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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

薄くてもふんわりと柔らかいガレット生地に濃厚なチーズクリーム、ベーコンとマッシュルームをソテー、卵黄をとろ～り絡めて♪
このレシピの生い立ち
ベーコンとマッシュルームのチーズパスタに続いて、それをガレットで作ってみたいと思い付き、作ってみた。卵白を入れて作るとふんわりとした生地になることを発見。

ベーコンとマッシュルームのチーズガレット

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薄くてもふんわりと柔らかいガレット生地に濃厚なチーズクリーム、ベーコンとマッシュルームをソテー、卵黄をとろ～り絡めて♪
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ベーコンとマッシュルームのチーズパスタに続いて、それをガレットで作ってみたいと思い付き、作ってみた。卵白を入れて作るとふんわりとした生地になることを発見。
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材料

１人分
  1. ガレット生地
  2. 薄力粉 ４０ｇ
  3. 卵白（Ｌサイズ） １個分
  4. 水 ５０ｃｃ
  5. エクストラバージンオリーブオイル 小さじ１
  6. マッシュルーム ２個
  7. ベーコン（スライス） １枚
  8. 卵黄（Ｌサイズ） １個
  9. ＣＯ−ＯＰ　カマンベールチーズ入りプロセスチーズ ４個
  10. 生クリーム（脂肪分４０％） ５０ｃｃ
  11. ＣＯ−ＯＰ　エクストラバージンオリーブオイル 適量
  12. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに卵白と水を入れて、泡立つまで混ぜる。振るった薄力粉を入れてなめらかになるまで混ぜる。

  2. 2

    フライパンを熱してオイルを入れてなじませる。生地を流し入れて焼く。マッシュルームを薄く切って、ベーコンを８等分に切る。

  3. 3

    別のフライパンに熱してオイルを入れてなじませて、ベーコンとマッシュルームを入れて焼く。

  4. 4

    耐熱ボウル等にチーズを小さく切って入れて、生クリームを入れて、レンジでチーズを溶かして、よく混ぜ合わせる。

  5. 5

    皿に焼いたガレット生地を乗せて、（４）のチーズクリームをかけて、ベーコンとマッシュルーム、卵黄を乗せる。

  6. 6

    エクストラバージンオリーブオイルをかけて、黒胡椒を挽いたら出来上がり♪
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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