玉ねぎはみじん切りにして、ボールに入れ、片栗粉をまぶす。

1のボールに、挽肉と＊印の調味料を入れる。

まず肉にしっかり調味料を混ぜ混み、肉がなじんできたら下にある玉ねぎと合わせ、しっかり粘りが出るまで混ぜる。

包み方は、まず人差し指と親指を丸くする。

その上にシュウマイの皮をのせる。

肉だねはこのくらい。小さじ1をダンゴ状に丸める感じ。写真ぼけちゃってすみません。

皮の真ん中にのせる。

スプーンで穴の中に押す感じにすると、スポッとはいる。

あとは、軽く握って形を整える。そんなにキレイに形作らなくても蒸すとわからなくなっちゃうので大丈夫。

普通に蒸しても美味しいけど、我が家や土鍋みたいなのにすのこをしてその上にクッキングペーパー 、白菜の順でセットしてます。

その上にシュウマイをポンポン並べて火にかけ、湯気が上がってきたら10分（白菜なしならこれくらい）〜13分くらい蒸す。

鍋のまま食卓に出して、熱々を白菜と共にいただきます。