鍋底に昆布を敷き、その上に玉ねぎ、はと麦の順に重ねて入れ、水２カップを鍋の縁から注ぎ入れ煮る。

「１」にグリーンピースと水1カップを入れる。

「２」に水溶きした野菜ブイヨン、白味噌、キャベツを入れ蓋をして、キャベツに火を通す。

キャベツだけとりだし、残りをブレンダーにかけスムースにする。

器にスムースにしたスープとキャベツを盛り白こしょうを一振りして完成。