卵に砂糖を入れてよーく溶いておく。
仕上げに塗る用に大さじ2程別の容器に取っておく。

皮を剥いてレンチンした薩摩芋を雑に潰し①と溶かしたバター又はマーガリンとHMを入れ混ぜ合わせる。

オーブンを180℃に予熱しておく。
適量をカップに分入れ①で取り分けた卵液を塗り、黒ごまを振って30分程焼いたら完成。

オーブンによって焼き上がりが違うので焼き色を見ながら調節して下さい！