フライパンで イングリッシュマフィン。
ＰＥＵＧＥＯＴ @cook_40081124
フライパンで作る イングリッシュマフィンです。
直火焼きが… 温かい麦の香りを 呼び戻します。
このレシピの生い立ち
フライパ～ンでパ～ン～♪
というキャッチフレーズが気になったので。
フライパンで イングリッシュマフィン。
フライパンで作る イングリッシュマフィンです。
直火焼きが… 温かい麦の香りを 呼び戻します。
このレシピの生い立ち
フライパ～ンでパ～ン～♪
というキャッチフレーズが気になったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ｈｂで生地をセット。
１／８ｃｕｔで丸めて手の平で軽く押しつぶして、フライパンに並べます。 -
- 2
蓋をして、弱火～強火２分で火を止めます。
-
- 3
この保温効果で二次発酵を２０分。
☆中の温度は解りません。 -
- 4
２０分後・・・。
生地が膨らみました。
弱火でじっくり加熱します。 -
- 5
蓋を開けて生地の焼き色をチェック。
表面も少し乾燥するぐらいが目安。 -
- 6
杓文字で裏返します。
蓋をして弱火で加熱。５分くらいです。 -
- 7
少し焦げていますが蓋の水滴がフライパンにジュっと落ちるので、自然な蒸し効果になります。
-
- 8
蓋を開けて余熱で生地の表面を返しながら乾燥させます。
１０分で焼きあがります♪ -
コツ・ポイント
フライパンを 加熱した余熱で 発酵室を作る。
つくれぽ
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