ハーブ塩唐揚げ
さずえり☆ @cook_40114793
ハーブの香りとレモンの酸味で、いつもの唐揚げが大変身！あっさり&さっぱりで暑い夏にオススメです！
このレシピの生い立ち
たまたま姑とスーパーで買い物をしていて、姑が塩唐揚げを買おうとしていたので、せっかく冷凍庫に鶏肉があるのに～それなら作っちゃおう！と思い付きました！
ハーブ塩唐揚げ
ハーブの香りとレモンの酸味で、いつもの唐揚げが大変身！あっさり&さっぱりで暑い夏にオススメです！
このレシピの生い立ち
たまたま姑とスーパーで買い物をしていて、姑が塩唐揚げを買おうとしていたので、せっかく冷凍庫に鶏肉があるのに～それなら作っちゃおう！と思い付きました！
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、なるべく大きさを揃える。
- 2
1の鶏肉をビニール袋に入れ、そこへ酒を入れ少し置いた後に醤油、ハーブソルトの順番に入れて袋の中でしっかり混ぜ馴染ませる。
- 3
2を、しっかり空気を抜いて袋の口を閉じて、30分ほどおいて味を馴染ませる。
- 4
3の水分を少し抜いて、その袋に薄力粉とゴマを入れ、そのまま混ぜ合わせ、160℃の油で写真位の色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
鶏肉の大きさは揃えた方が、火の通りが均一になります。
その方が味の濃い薄いがないようです。
ゴマとハーブの風味が美味しさアップに一役かっています。
レモンは、食べる前にかけると、食感が良いようです。
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