【低残渣】白菜の漬け物風！

Name: 【低残渣】白菜の漬け物風！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜(キャベツでも) 3〜4枚; 塩 適量; ポン酢 小さじ半分くらい; かつお節 1パック(2.5g)

リノ_潰瘍性大腸炎 @cook_40273003

低残渣で、簡単！美味しい！白菜をボイルした漬け物風です。家によくある調味料だけで作れます。
このレシピの生い立ち
ふと漬け物が食べたくて、でも生野菜が不安だったので、ボイルして作ってみました♪

【低残渣】白菜の漬け物風！

リノ_潰瘍性大腸炎 @cook_40273003

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材料

2人分

白菜(キャベツでも) 3〜4枚
塩適量
ポン酢小さじ半分くらい
かつお節 1パック(2.5g)

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作り方

1

白菜を一口大にカット。
2

芯のほうから先にお鍋に入れて湯がきます。柔らかくなってきた頃合いに葉っぱも投入〜
3
芯が透明になってきたら、火を止め、水を切って、タッパーに移します。塩を振って、冷まします〜
4
粗熱が取れたら、半分浸るくらいに水を入れて、ポン酢を加え、さらに塩を振り、かつお節をふりかけ混ぜたら完成！

コツ・ポイント

出来たてでも食べれますが、冷蔵庫で丸1日置くと、漬かって美味しいです(o^^o)塩は入れすぎず、翌日でも味見をして追加するのが◎
多めに作り置きしても日持ちしやすいかな？と。

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つくれぽ

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リノ_潰瘍性大腸炎 @cook_40273003

2019/06/06 12:34に公開

2017年、潰瘍性大腸炎と診断されました。低残渣、低脂質➕美味しい！と思える食事療法を心がけています。飽きないようにレパートリーを増やしていくため、いろんなレシピを参考にさせてもらってます。IBDは一人一人合わない食材が違うと言われているので、私の安心な食事とは違うかもしれません。食事記録が大切になってくると思います。レシピでみなさんのほんの少しでも参考になれば嬉しいです(o^^o)

このレシピのキーワード

つけもの白菜キャベツかつお節

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