ボリュームたっぷり☆我が家の和風麻婆豆腐
アイアイ55 @cook_40263119
家にある調味料でできる、和風の麻婆豆腐です☆ もやしをガサッと入れてボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
母の作る麻婆豆腐を、自己流で再現しました☆
ボリュームたっぷり☆我が家の和風麻婆豆腐
家にある調味料でできる、和風の麻婆豆腐です☆ もやしをガサッと入れてボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
母の作る麻婆豆腐を、自己流で再現しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を茹でている間に野菜を下ごしらえ。生姜と白ネギはみじん切り、ニラは３cm程度に切る。もやしは洗って水を切っておく。
- 2
豆腐は大きめの角切りにして、鍋に入れ茹でる。グツグツし始めたら暫く弱火で豆腐を温める。
- 3
☆の調味料を混ぜ合わせておく。お好みで豆板醤も入れると良いかも(我が家は子供に合わせて入れてません)。
- 4
豆腐の湯をざっと切ったらフライパンに投入し、水またはお湯をヒタヒタより少な目に注ぎ、煮る。豆腐が崩れても、気にしません！
- 5
ひき肉が生のうちに、混ぜておいた☆を入れ、火が通るまで炒める。
- 6
熱した深めのフライパンにサラダ油をひき、生姜とネギを炒める。香りが出たら、ひき肉を入れる。
- 7
グツグツし始めたら、もやしとニラを投入。
- 8
もやしがしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみを付けて、出来上がり！
コツ・ポイント
豆腐をあらかじめ温めておくと、煮崩れしにくくなるそうです。
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