白身魚のアーモンドがけ　★宇都宮学校給食

Name: 白身魚のアーモンドがけ ★宇都宮学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たら 60ｇ×4切れ; 片栗粉 大さじ３; 揚げ油 適量; 砂糖 小さじ2; しょうゆ 大さじ1/2; みりん 小さじ1/2; しょうが汁 少々; 酒 小さじ1; ローストダイスアーモンド 大さじ1; パセリ(みじん切り) 小さじ1; 水 小さじ1

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

カリッと揚がった白身魚とアーモンドの食感がおいしい、魚料理です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
魚が苦手な子どもたちにも食べやすい料理を考えました。ごはんにもパンにも合う味に仕上げました。

白身魚のアーモンドがけ　★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

４人分

たら 60ｇ×4切れ
片栗粉大さじ３
揚げ油適量
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ1/2
みりん小さじ1/2
しょうが汁少々
酒小さじ1
ローストダイスアーモンド大さじ1
パセリ(みじん切り) 小さじ1
水小さじ1

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作り方

1

しょうがはすりおろしてしぼる。パセリはみじん切りにする。
2

たらに片栗粉をまぶして油で揚げる。
3

砂糖、みりん、しょうゆ、しょうが汁、日本酒、ダイスアーモンド、パセリ、水を煮てたれを作る。
4

揚げたたらに、たれをかける。

コツ・ポイント

★魚の代わりに鶏肉を使用してもおいしく作れます。
★ダイスアーモンドではなく、アーモンドを砕いて使用しても良いです。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2020/01/10 00:01に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

たら片栗粉酒アーモンド

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