豆腐をボウルに入れ、その上にお皿を乗せ、約15分くらい水切りします。

解凍した海老の殻をむき背ワタを取り除き、身は包丁で刻みます。
ボウルに入れ、お酒と塩胡椒を加えて混ぜます。

豆腐を角切りします。

★の調味料をボウルに入れ、かき混ぜて用意しときます。

熱したフライパンに油を入れ、②の玉ねぎを軽く炒めてから、空いたところに油を足して③を入れて炒めます。

④の海老を加えて炒めてから豆板醤を加えて炒めます。
⑥の調味料を加えて混ぜ合わせます。

豆腐を入れます。
強火で沸騰させてから、蓋をして中火と弱火の間で5〜6分くらい煮込みます。時々鍋を揺らします。

青ネギを加えてひと混ぜして、●を加えて混ぜます。
最後にごま油を回し入れたら、出来上があり！