お味噌はお好みで。ご家庭のお味噌を玉葱・いりこも準備してね。葱の保存はID18720263が直ぐ使えて便利！

沸騰したお湯の中に素麺をいれ約2分30秒茹でます（硬さは好みで）出来上がったお鍋に入れる場合は少し硬めのでゆでます。

綺麗にぬめりを取る（流し水で丁寧に）
ざるで水分を切って置きます。

鍋にザクザクカットした玉葱・頭と内臓を取ったいりこを入れ玉葱が柔らかくなるまで煮ます。

えのきを入れ一煮立ちさせます。

こまめに灰汁を取りましょう。

いりこを取り出します。（食べれるよ
〜って方はそのまま）

合わせ味噌は麦が入っているので味噌漉しに味噌を入れ箸で溶かします。味噌を入れたら余りグツグツ煮無いようにしましょう。

今回は１人分お椀に入れて汁を注ぎます。鍋の中に入れ一煮立ちさせてもOKです。青葱をのせます。

ナルトや七味をのせるとチョット嬉しい♡