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唐揚げ(柚子胡椒あじ)
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唐揚げ(柚子胡椒あじ)-レシピのメイン写真

唐揚げ(柚子胡椒あじ)

by心愛
by心愛 @cook_40085104

定番のお醤油ベースの漬けダレに柚子胡椒をプラスしました。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が沢山あるので、いつもの唐揚げに一工夫しました。

家族に何時もより美味しいと、好評だったので掲載しました。

定番のお醤油ベースの漬けダレに柚子胡椒をプラスしました。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が沢山あるので、いつもの唐揚げに一工夫しました。

家族に何時もより美味しいと、好評だったので掲載しました。

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唐揚げ(柚子胡椒あじ)

by心愛
by心愛 @cook_40085104

定番のお醤油ベースの漬けダレに柚子胡椒をプラスしました。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が沢山あるので、いつもの唐揚げに一工夫しました。

家族に何時もより美味しいと、好評だったので掲載しました。

定番のお醤油ベースの漬けダレに柚子胡椒をプラスしました。
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柚子胡椒が沢山あるので、いつもの唐揚げに一工夫しました。

家族に何時もより美味しいと、好評だったので掲載しました。

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材料

3人分
  • 鶏肉(もも肉or胸肉) 300g
  • 酒 大2
  • 醤油 大2
  • 柚子胡椒 小1/8~
  • 揚げ油 適量
  • 衣
  • 片栗粉 大6~
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作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    鶏肉を、1口大に切る。

    • 唐揚げ(柚子胡椒あじ)作り方1写真
  2. 2

    【漬け】
    ポリ袋に鶏肉・酒・醤油・柚子胡椒を入れ揉む。
    出来るだけ袋内の空気を抜き、口を結んで冷蔵庫で10分以上休ませる

    • 唐揚げ(柚子胡椒あじ)作り方2写真
  3. 3

    【衣】
    片栗粉を加え、袋内に空気を入れて振る。
    鶏肉の表面が白くなるまで、片栗粉を加えてください。

    • 唐揚げ(柚子胡椒あじ)作り方3写真
  4. 4

    【揚げる】
    ・170度で薄いキツネ色になるまで揚げ10分程冷ます。(写真右)
    ・再度180度で30秒程揚げる。(写真左)

    • 唐揚げ(柚子胡椒あじ)作り方4写真

コツ・ポイント

・衣をサクサクにする為、片栗粉は揚げる直前にまぶしてください(工程3)
・中まで火を通す事が目的なので、低めの温度で揚げます。余熱で火を通す為、10分程冷ましてください(工程4)

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by心愛
by心愛 @cook_40085104
2014/05/05 16:17に公開
"簡単に美味しく"をモットーに調理・製菓しています。 過程より結果重視です(ˋ・v・ˊ)b作る?! non!non! 創るんデス (^V^)(時々主人がギセイに…)掲載レシピについて・醤油=薄口醤油・バター=有塩バターor有塩マーガリン2016年10月 農家に嫁ぎました。 気が向いたら、頂いたお野菜達を使ったレシピをUPするかも?!from 2012,6,29
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から揚げ 鶏肉 もも肉 片栗粉 酒 鶏胸肉

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