鍋に水を入れて沸騰させ、タラを入れて茹でる。

鍋からタラを取り出し、皮と骨を取り除く。

皮と骨を取り除いたタラをビニール袋に入れてやさしくもみほぐす。

フライパンにもみほぐしたタラを入れて、水分を飛ばす。

砂糖・みりん・醤油を入れてよく混ぜる。もう一度、火にかけて水分を飛ばす。