大根は1.5cmの厚さのいちょう切りにする。

面取りをして鍋に米と大根がつかるくらいの水を入れ、下茹でする。

厚揚げと豚肉を1口大にきる。今回は油抜き不要を使いました。

フライパンに油をいれ、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら厚揚げと大根をいれ、☆をいれる。

沸いたらアクを取って、落し蓋をして弱火で5分。

★をいれ、落し蓋をして5分。