高野豆腐と野菜スパニッシュオムレツ母味
とっこちゃんと娘 @cook_40204635
母が作ってくれていた高野豆腐と野菜のオムレツ。小花のお麩をアクセントにしました。醤油・ポン酢・万能タレ・ケチャップで！
このレシピの生い立ち
20年以上食べ続けてる母の味です。
世代関係なく来客の時や、普段の時も簡単に作れるのでよく作ります。
高野豆腐と野菜スパニッシュオムレツ母味
母が作ってくれていた高野豆腐と野菜のオムレツ。小花のお麩をアクセントにしました。醤油・ポン酢・万能タレ・ケチャップで！
このレシピの生い立ち
20年以上食べ続けてる母の味です。
世代関係なく来客の時や、普段の時も簡単に作れるのでよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をたっぷりの水に５分程つけます。
水を吸って柔らかくなったら水を絞ります。 - 2
高野豆腐・野菜を細かさくカットします。
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- 3
インゲン・アスパラガス・人参をレンジで２分加熱します。
-
- 4
-
- 5
ボウルに卵・牛乳（生クリーム）・塩コショウを入れて混ぜます。
豆乳でも良いです。 -
- 6
具材を入れて混ぜます。
-
- 7
フライパンに油を馴染ませて混ぜた具材を入れます。
炒るような感じで、お箸で混ぜます。 -
- 8
お麩はぬるま湯で、もどしてください
-
- 9
お麩とアスパラガスをのせたら、蓋をして弱火でしばらく焼きます。
-
- 10
ひっくり返してます。崩れないよう一度お皿にのせて、ひっくり返してください。
私は大きいフライパンにのせ変えました。 -
- 11
軽く焼いたら出来上がりです！
-
- 12
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コツ・ポイント
高野豆腐がはいってるので、崩れにくいです。
塩コショウは好みで加減してくださいね。
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