クッキングペーパーで包んだ豆腐をラップをかけずにレンジで500w1分半加熱し軽く水切りします。
←これ使いました♪

フライパンにバターを熱して溶かし、玉ねぎの薄切りをじっくり炒めます。一度火を止め小麦粉をふりいれ余熱で混ぜて溶かします。

再度火をつけ弱火で粉っぽさがなくなるまで炒めたら、水切りしたお豆腐を入れ崩しながら炒めます。

もったりしてきたら、かにかまをいれ、塩こしょうで味を整え、バットにうつし、ラップをぴったりして冷蔵庫で冷やします。

8等分して俵がたに成型し、小麦粉を水で溶いたもの→パン粉をつける。
※水の量は、もったりするくらいに微調整してください。

フライパンに油をコロッケの半分弱くらいの高さまで入れ熱し、あまり触らないように、裏表揚げたら出来上がり☆