温野菜のあんかけ★レンジで時間短縮♪
埼玉県 @cook_40069270
あんかけの「あん」にショウガを入れて、風味良く、減塩にしました。
このレシピの生い立ち
幸手市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「れんこんハンバーグの野菜たっぷり定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
温野菜のあんかけ★レンジで時間短縮♪
あんかけの「あん」にショウガを入れて、風味良く、減塩にしました。
このレシピの生い立ち
幸手市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「れんこんハンバーグの野菜たっぷり定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
カブは皮をむいて1cm程度の厚さのいちょう切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは種を取り2㎝幅に切る。
- 2
カニカマは４等分にして、ほぐす。
- 3
耐熱皿に1とインゲンを並べ、水(a)を加え、ラップをかけ電子レンジで5～7分程度加熱する。
- 4
加熱後インゲンは一度水にさらし、水気を切って4cm程度の幅に切る。
- 5
小鍋に2と材料Aを入れ、沸騰したら水(b)で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
- 6
3の野菜を小鉢に取り分け、4のあんをかける。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量90g、食塩使用量0.6g、エネルギー40kcal（１人分当たり）です。
だし汁は、顆粒だしを使わず、だしをとって作ると風味良く美味しくできます。
野菜は、電子レンジで加熱するので、ビタミン損失量も少なく作れます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19775425
