今回はダイエット中と言うことで、ご飯はつきこんにゃくで、かさ増ししてます。
つきこんにゃくは、みじん切りで乾煎りします。

鮭は塩味濃いめの方が美味しいです。今回は紅シャケを使いました。焼けたら骨を取ってほぐします。

炊けたご飯につきこんにゃくをまぜて、合わせ酢をご飯に混ぜます。今回はすし酢を使いました。そこにしその実漬けを混ぜます。

そこにシャケを混ぜて、胡麻をまぶしたら、簡単出来上がりです。