台湾風⦿ベジ「たこ焼き」～大豆ミート使用
アリサン @cook_40096385
動物性の材料は不使用。質の高いジャックの豆ミートだからこそできる台湾風味のベジたこ焼きをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
多くの人にアリサン食材を使った料理を召し上がっていただく、毎年恒例のイベント「フードカーニバル」。2019年は「台湾」がテーマで、スタッフの一人がベジミートを使った台湾風のベジたこ焼きを考案しました。「フードカーニバル」は毎年、初夏に実施。
台湾風⦿ベジ「たこ焼き」～大豆ミート使用
動物性の材料は不使用。質の高いジャックの豆ミートだからこそできる台湾風味のベジたこ焼きをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
多くの人にアリサン食材を使った料理を召し上がっていただく、毎年恒例のイベント「フードカーニバル」。2019年は「台湾」がテーマで、スタッフの一人がベジミートを使った台湾風のベジたこ焼きを考案しました。「フードカーニバル」は毎年、初夏に実施。
アプリでひらく作り方
- 1
材料Bのジャックの豆ミートチャンクをたっぷりのお湯で5〜6分茹でる。
-
- 2
１が冷めたらしっかり水気を絞り、材料Bの生姜としょう油に漬けこみ、下味を付ける。
- 3
Aを混ぜ、よく熱してオリーブオイルを引いたたこ焼き器に流し入れる。写真はベジタリアン向け沙茶醤。
-
- 4
Aに豆ミートチャンクを１粒ずつ入れ、刻んだ甘酢生姜、お好みで松山揚げ（あげ玉）を散らす。
- 5
たこ焼きの要領で丸めていき、周りが焼きあがったら出来上がり。
- 6
ソース代わりに、ベジタリアン用「マーラージャン（麻辣醤）」をトッピングすれば、さらに台湾風に！
-
- 7
もちろんベジアリアン用「ルーロージャン（素滷肉拌醤）」でも台湾風においしい。
-
- 8
もちろんベジアリアン用「チーマーチャンチンジャン（ 芝麻香椿拌醤）」でも台湾風においしい。
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コツ・ポイント
茹でたジャックの豆ミートをよく洗うことが大豆臭を残さない最大のコツです！
つくれぽ
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