低脂質♪鶏むね肉となすの生姜ポン酢炒め
しょみん食堂 @cook_40242390
鶏胸肉使用。油少ないレシピ☆お肉は柔らか♪生姜の香り・辛みが最大限に！！白いご飯がとまらない味付け☆
このレシピの生い立ち
生姜が効いた料理が食べたいと思い作りました☆生姜好きにはたまらない一品♪
白いごはんがすすみます!(^^)!
↓↓blogでカロリー見れます♪
https://syominnsyokudou.hatenablog.com/
低脂質♪鶏むね肉となすの生姜ポン酢炒め
鶏胸肉使用。油少ないレシピ☆お肉は柔らか♪生姜の香り・辛みが最大限に！！白いご飯がとまらない味付け☆
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- 1
なすは皮目に切れ目を入れ乱切りし、10分程水につけアクをとり、水気をきっておく。
- 2
ボールにお肉を入れ、塩小さじ1/3（2ｇ）を加え混ぜる。片栗粉をふり、全体に付ける。
- 3
フライパンにごま油大さじ１を熱し、１のナスを皮目から置き蓋をして中火で焼く。焼き色がついてきたら、裏返し全体に火を通す。
- 4
３を別の皿にとっておく。フライパンに肉を重ならないよう並べ、上からごま油大１を全体にかけ中火にかける。
-
- 5
表面が白～薄ピンク色に変わり、裏面がこんがり焼けたら裏返し火を通す。
- 6
５に加熱したナスを加え火にかけ、Ａを加えてサッとなじませる。生姜を加え30秒程炒めたら完成。
コツ・ポイント
＊タレを加えた後、炒めすぎないのがポイントです！（やりすぎると水分がでてくる！）
＊生姜はさっと加熱することで香りと辛みが残り美味しく仕上がります！
＊お肉はフライパンにまかせ、触るのは裏返す時くらいにすると美味しく仕上がります。
つくれぽ
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