糖質オフ＊マグロ＆アボカドのユッケ風
薬膳食材である「大葉」「山芋」とビタミン・ミネラル豊富な「アボカド」「マグロ」を使用！甘酒で作った「コチュジャン」使用☆
このレシピの生い立ち
～薬膳食材について～
●山芋（山薬）はビタミンB群・C、ミネラルが豊富で、ネバネバ成分「ムチン」には血糖値を下げる働きがあるそうです。
●大葉（蘇葉）は血行促進、発汗、鎮痛作用、安眠効果があるそうです。
糖質オフ＊マグロ＆アボカドのユッケ風
薬膳食材である「大葉」「山芋」とビタミン・ミネラル豊富な「アボカド」「マグロ」を使用！甘酒で作った「コチュジャン」使用☆
このレシピの生い立ち
～薬膳食材について～
●山芋（山薬）はビタミンB群・C、ミネラルが豊富で、ネバネバ成分「ムチン」には血糖値を下げる働きがあるそうです。
●大葉（蘇葉）は血行促進、発汗、鎮痛作用、安眠効果があるそうです。
作り方
- 1
マグロは短冊でも角切りでもOK！
-
- 2
甘酒コチュジャンと胡麻油大さじ1/2を混ぜて溶かしておく。
-
- 3
アボカドは食べやすい大きさにカットしてレモン汁をかけておく。
-
- 4
胡麻油1/2と糖質0つゆを入れたボウルに、5～6mmくらいの厚さに切ったマグロを入れて漬けておく。
-
- 5
食べやすい大きさにカットした山芋と2のアボカドを加え、2のコチュジャンをかけて混ぜ合わせる。
-
- 6
器に盛り付け、食べやすい大きさにカットしたミニトマト、温泉卵、大葉、白ごまをトッピングして完成！
-
- 7
大葉は室内で水耕栽培できますよ♪
-
- 8
（1人分）
◉脂質：38.5g
◉蛋白質：28.4g
◉糖質：9.8g -
- 9
レシピ本を出版☆
https://www.amazon.co.jp/gp/product/4865134395 -
- 10
糖質オフ商品等を扱うネットショップ☆
https://lowcarbhouse.thebase.in/ -
コツ・ポイント
●コチュジャンの量はお好みで増量してね。
●卵は生でも卵黄だけでも大好みでどうぞ！
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