ピーマンとシメジの豚バラ炒め♪
ROCCO♪ @cook_40220259
シメジでボリューム感アップ♪
野菜多めの副菜に(^o^)/
ガッツリお肉を入れて主菜にしてもよしです♪
このレシピの生い立ち
特売のシメジがたくさんあったので♪
ピーマンと相性良しです(^o^)/
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦に８等分ほどの細さに、豚バラ肉は一口大に切る。
中火で熱したフライパンに分量外の油をひき、豚肉を炒める。 -
- 2
豚肉に焼き色が付いたら、一旦取り出し、ピーマンを炒める。
油が足りなければ、途中で足し入れ、しんなりするまで炒める。 -
- 3
ピーマンが透き通ってしんなりしてきたら、石づきをとったシメジをばらしながら入れ、豚肉も戻し入れて炒める。
-
- 4
シメジに油がなじんだら、しょうが、酒、砂糖、醤油の順に調味料を入れ、汁気が無くなるまで炒め煮る。
胡椒をふって完成♪ -
コツ・ポイント
旨味をプラスしたいがためだけの豚バラ肉なので、ごく少なめです(^^)
お好みで増やしてね♪
ちょっと時間がかかるけど、ピーマンは油でくったくたになるまでしっかり炒めます。ほのかに甘みも出て、調味料も馴染みやすいです。
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