牛モモ肉はバット等にキッチンペーパーを敷き、常温で30〜60分程置きます

アヒージョの素を肉の表面に擦り込み15分程置きます

フライパンに油（今回はグレープシードオイルを使用）を入れ中火にし、温まったら肉を入れ焼きます

肉の厚さ1㎝に対し、焼き時間は1分換算で焼きます。1面厚さ3㎝の場合は3分焼きます。焼き加減に応じて時間は加減して下さい

肉の全ての面を焼きます。焼き時間は上記を参考にし焼き加減に応じて加減して下さい

二重にしたアルミホイルに包み、ポリ袋に入れます

更にフキンやタオル等で包み１時間程放置します