圧力鍋で簡単♪スペアリブのマーマレード煮
トウコロモシ @cook_40094437
材料たった これだけ‼︎
優しい甘さの
食べやすい味☆
圧力鍋で煮込んだ
やわらか お肉は
小さなお子様もOK♪
このレシピの生い立ち
ちょっとオシャレな料理屋さんに出てくるような、オレンジ風味の肉料理、みたいのを 家で手軽に簡単に作れるように考えました。
圧力鍋で簡単♪スペアリブのマーマレード煮
材料たった これだけ‼︎
優しい甘さの
食べやすい味☆
圧力鍋で煮込んだ
やわらか お肉は
小さなお子様もOK♪
このレシピの生い立ち
ちょっとオシャレな料理屋さんに出てくるような、オレンジ風味の肉料理、みたいのを 家で手軽に簡単に作れるように考えました。
作り方
- 1
フライパンにスペアリブを並べ、強火で焼く。
※肉からの脂で焼くので、油は敷かなくてOK。焦げ付く場合のみ少量の油を使用。 -
- 2
しっかりとした焼き目が付くまで、返しながら全面焼く。
-
- 3
鍋に肉を移し、かぶる位の水を入れ、強火で加熱。沸騰したら火を止め、ザルにあけ、軽く表面の油を洗い流す程度に流水をかける。
-
- 4
圧力鍋に肉・水200cc・タレ・ジャムを入れ、軽く混ぜ、蓋をして圧力強で煮る。
圧力がかかってからは弱火で10〜15分。 -
- 5
☆10〜15分、煮た後。
蓋を開けた状態。 -
- 6
キレイなフライパンに煮汁ごと移し、強火で煮詰めていく。
☆そのまま圧力鍋で煮詰めると焦げ付き易いです(>_<) -
- 7
☆この位にガンガン強火で‼︎
-
- 8
煮汁が この位の量になり、トロミが出て、しっかりと照りも出てきたら、火を止める。
-
- 9
皿に盛り付けて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆ジャムは『アオハタ55 オレンジマーマレード(糖度45度)』を使用。
☆焼肉のタレは、ゴマの入っていないタイプを使用。
☆分量はお好みで調整して下さい。
☆小さなお子様用には、骨を取り除いて、一口大に切ってあげると食べやすいですよ♪
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