大根をいちょう切りにし、透き通るまでお出汁で煮る

※もちろん他の野菜でもOKですし、面倒ならば具なしでもOK！

やまいもをすりおろし、薄力粉と片栗粉を加えてよく混ぜる

※とろとろでまとまらない固さで大丈夫です

沸騰直前くらいのぐらぐらしないお出汁に、やまいもをスプーンで静かに落としていく

※ぐらぐら沸いていると形が崩れます

こんな風に真っ白から透明っぽく変わるまでは触らないこと！

塩と醤油で味を整えて完成です♫