簡単☆鶏胸肉ときのこのクリーム煮
まるまるひつじ @cook_40054342
ちょっとひと手間で、鶏胸肉がしっとり♪
家にあるもので簡単にクリーム煮が作れます。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、簡単にクリーム煮が作りたくて。
簡単☆鶏胸肉ときのこのクリーム煮
ちょっとひと手間で、鶏胸肉がしっとり♪
家にあるもので簡単にクリーム煮が作れます。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、簡単にクリーム煮が作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスする。
しめじは石づきを取ってばらし、エリンギは食べやすい大きさに切る。 - 2
鶏胸肉を一口大のそぎ切りにし、塩・こしょう・酒で下味を付け、片栗粉をまぶしておく（時間を置く必要はナシ）。
- 3
フライパンに油（分量外）を熱し、鶏胸肉を焼く。薄く焼き色がついたら取り出す（ホワイトソースのため、焦がさないように注意）
- 4
きれいなフライパン（炒め物用がよい）にバターを熱し、玉ねぎときのこを炒める。
- 5
玉ねぎときのこがしんなりしたら、小麦粉を加えて炒める。
- 6
粉っぽさがなくなったら牛乳を加える。かき混ぜながら温め、コンソメキューブを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
- 7
とろみがついたら鶏胸肉を戻し、すこし煮こむ。塩こしょうで味を調えて完成☆
コツ・ポイント
片栗粉が鶏胸肉しっとりのコツです。片栗粉でとろみをつけるわけではないので、少量で大丈夫です。きのこは何でもよいですが、まいたけは黒くなる可能性があるので避けた方がよいかも。ホワイトソース作りと鶏を焼くのを別のフライパンで同時にやると時短に。
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