白米に黒米を合わせ研いで普通に炊く。

炊き上がったご飯にだしの素を入れて混ぜておにぎりを作る。

熱したフライパンにおにぎりを並べ、並べた後は弱火でじっくり表面がカリカリになるまで焼く。

両面焼けたら、皿に1cm張った醤油におにぎり両面ずつサッと浸す。

弱火で醤油の面が軽く乾くまで香ばしく焼く。

味濃いめが好きなら更に醤油に浸してを繰り返してもOK。