□ズッキーニ、人参を厚さ5mm前後の半月切りに、玉ネギを薄切りにする。
□鶏肉を一口大に切り、塩・胡椒で下味をつける。

●フライパンに、ニンニク、油を入れて温める。
●鶏肉を入れ、炒める。
●ズッキーニ、人参を加え、数分炒める。

●酒を入れる。
●フタをして４分前後蒸す。
●白だしを入れて、混ぜあわせる。
●オイスターソースを加えて混ぜあわせる。

●器に盛る。
●パセリをかけて、できあがり。