スライスチーズは半分に切り、それぞれを二つ折りにして、角を少し折り曲げて円形に形を整えておく。

型にバター(分量外)を塗りフライパンに載せておく。
kiri(クリームチーズ)は常温にする。
卵を卵黄と卵白に分ける。

kiriをクリーム状に練り、卵黄と★の材料を加え、ムラが無くなるまでよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、ダマが無くなるまで切るように混ぜる。

卵白にきび砂糖を少しずつ加えながら、しっかりツノが立つまで固く泡立てる。

④に⑤の卵白を1/3量位加え、大体ムラが無くなるまで切る様に混ぜる。

残りの卵白を加えて更に混ぜる。卵白の塊が無くなるまで切る様にさっくりと混ぜる。

②の型に生地の半量を等分に流し入れ、スライスチーズを乗せる。

上から更に生地の半量を等分に流し入れ、フライパンの下からトントンと軽く叩き、中の空気を抜く。

フライパンに蓋をして中火にかけ、約2分加熱する。その後弱火にして約5分加熱する。

フライパンの縁から熱湯を大さじ2杯位入れ、蓋をして表面が固まるまで弱火で1〜2分加熱する。

フライパンに湯が残っていたら、一旦型を取り出して湯を捨てる。もうほとんど火が通っているのでそんなに萎むことは有りません。

ケーキをひっくり返してもう片面を焼く。美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり。

こちらの型を使いました。100均のSeriaさんで購入しました。

こちらはスライスチーズの量を倍量にして作りました。この位たっぷり入れても美味しいです♡