新じゃが３コは洗って1/４にカット

ブラックタイガーは殻をむき、片栗粉・水少々で軽くもみ、臭みを取る

これはオススメ。下におがくず？が付いているので取り、美味しさを味わうため大胆に縦２つにカット。

おなじみのエリンギ。歯ごたえが良いのでオススメ。

新じゃがはビニール袋に入れレンジでチン♬

ニンニク２カケは粗く潰します。

冷たいオリーブオイルに潰したニンニクを入れ ゆっくり火を通していきます

エリンギは 大きめの乱切りにします

大黒本しめじは縦２つにカット

新じゃがは、水分をキッチンペーパーで拭き取る。油の中に入れるので欠かせない過程です。

新じゃが、油の中に投入〜！

アンチョビ3枚投入。

グツグツ♬グツグツ♬新じゃがだけはここでしっかり火を入れます。色がついたらOK

こんな感じです〜♬

きのこ投入

小さくなったので、具が仲良くオイルの中に収まりました〜。

エビも水分を取り加えます。

ピンクペッパーをアクセントに加えます

出来上がり♬