ミキサーなしふわふわ☆しゅわ♪パンケーキ
ふわふわで自宅で人気のあるレシピです。
このレシピの生い立ち
ＨＭ（ホットケーキミックス）を大さじ9にし卵白固めに作るとシフォンケーキ生地になります。通常より早い。卵白泡立ちにくい時50分（➕10～20分ほど追加冷凍するといいです！）。卵白冷やしすぎと思ったら、よく泡立ちやすい事をみつけました。
ミキサーなしふわふわ☆しゅわ♪パンケーキ
ふわふわで自宅で人気のあるレシピです。
このレシピの生い立ち
ＨＭ（ホットケーキミックス）を大さじ9にし卵白固めに作るとシフォンケーキ生地になります。通常より早い。卵白泡立ちにくい時50分（➕10～20分ほど追加冷凍するといいです！）。卵白冷やしすぎと思ったら、よく泡立ちやすい事をみつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
※砂糖①→卵黄用
②→卵白用
準備:セルクルやシリコン型なければ牛乳パックで輪っか型に作る。 - 2
シリコン、セルクル、牛乳パック型等の型内側にバターか油をしっかりぬっておく。
- 3
1.卵黄と卵白（ステンレス製ボウル）に分けて、
卵白は、冷凍室に45分～1時間冷やしておく。
（冷凍庫によるので） -
- 4
2.卵黄に砂糖入れて、白っぽくなるまで、泡立て器で泡立てる。
-
- 5
ＨＭを入れて、○をかけて、粒々が残っても残らなくてもいいので混ぜたら冷蔵庫に入れておく。
-
- 6
4.冷凍室の卵白を時間たったらとりだして泡立てもちあげ角がお辞儀するまで泡立てて砂糖を入れて、きめが細かくまぜる。
-
- 7
5.半量の卵白を卵黄とりだした生地に入れて軽く15回混ぜる。もう半量入れて、ヘラなどで、軽く泡がのこるくらい切りまぜる。
-
- 8
6.凄く薄く油をひいた！フライパンかホットプレートを弱火にする。
-
- 9
7.セルクル等に（あれば）
お玉一杯の量を片面ずつ弱火2分～3分ずつ蓋してぷくぷくするまで様子をみる。 -
- 10
ヘラ等で削ぎとるようにすくい返し型をはずして両面ふんわり焼いたら出来上がり。
- 11
卵白は、かき氷くらいしゃりしゃりするくらい固めにしっかり冷やしたほうが、かたまりを押しつぶし泡立てると泡立ちやすいです❗
- 12
分けて焼くのが面倒ならＨＭを200g砂糖大さじ3～5で炊飯器で焼くとシフォンカステラになります。
- 13
うちまちがえを訂正しました。申し訳ありません。
ホットプレートのほうが、初めは作りやすいです！
コツ・ポイント
（弱火で焼けにくいなら、5分以内焼いてかえしてください。）
好みで粉砂糖、シロップ、ハチミツ、ジャム、アイス、果物等
少し面倒だけど手動でつくれます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
