小魚とナッツの砂糖がけ
おやつにもおつまみにも。
やみつき注意。
このレシピの生い立ち
小魚がたくさんあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
小魚はフライパンで乾煎りし、余分な水分をとばします。
- 2
ナッツは180度のオーブンで10分ほど、トーストします。
- 3
フライパンに○を入れ、中火にかけます。
- 4
ぐつぐつと大きな泡が出るようになったら、小魚とナッツ入れ、木べらでまんべんなくかき混ぜます。
- 5
しばらく炒っていると、砂糖が固まって白く結晶します。
- 6
結晶したら弱火にし、砂糖がややねっとり飴状になるで煎ります。
- 7
砂糖が飴状になったら火をとめ、醤油を加えて全体をかき混ぜます。
- 8
鉄板の上で冷まし、乾いたら、タッパーや瓶に入れて保存します。
コツ・ポイント
醤油が香ばしく仕上げるポイントです。
お好みのナッツで作ってみてください。
つくれぽ
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