スープを作ります。
深めのフライパンでごま油(★)を熱し、ニンニク(★)としょうが(★)を軽く炒めて香りを出します。

みじん切りにしたねぎ(★)を入れて、しんなりするまで炒めます。

水(☆)を入れ、沸騰したら弱火にして、調味料(○)を順番に溶いていきます。
ひと煮立ちしたらボウルに移し、さまします。

ひき肉を準備します。
軽く塩(分量外)を振り、粘り気が出るまでこねます。

冷蔵庫で冷やします。冷やすことで水気が出にくくなり、包みやすくなります。

冷やしたスープ入りひき肉に、水気を絞ったキャベツとみじん切りのにらを混ぜ合わせます。

包みます。
焼いたあとスープが流れ出ないようにしっかり閉じてください。
包んだらすぐ冷凍庫へ入れます。

フライパンに油(分量外)をひき、中火～強火で焼きます。
軽く焼き色が付いたら熱湯を入れてフタをし、蒸し焼きにします。

皮が透き通ったらフタを開け、水分を飛ばしたあとごま油(分量外)を回し入れて、強火でカリッと焼き上げて完成です。