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手作りのタレdeかつおのたたき
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手作りのタレdeかつおのたたき-レシピのメイン写真

手作りのタレdeかつおのたたき

みせす☆まあさ
みせす☆まあさ @cook_40070590

H.28.6『鰹のたたき』人気検索トップ10入り感謝♡自家製のたれを使った、かつおのたたきです。野菜たっぷり一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
30年位前の料理本から。結婚してからずっとこのタレとスタイルで作っています。5月に入って初がつおが出回って、新玉ねぎとニンニクが畑にできたら、よくします。今回はありませんが、青シソやネギを上に散らすと彩りが綺麗ですよ。

H.28.6『鰹のたたき』人気検索トップ10入り感謝♡自家製のたれを使った、かつおのたたきです。野菜たっぷり一緒にどうぞ
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30年位前の料理本から。結婚してからずっとこのタレとスタイルで作っています。5月に入って初がつおが出回って、新玉ねぎとニンニクが畑にできたら、よくします。今回はありませんが、青シソやネギを上に散らすと彩りが綺麗ですよ。

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手作りのタレdeかつおのたたき

みせす☆まあさ
みせす☆まあさ @cook_40070590

H.28.6『鰹のたたき』人気検索トップ10入り感謝♡自家製のたれを使った、かつおのたたきです。野菜たっぷり一緒にどうぞ
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材料

3、4人分
  • かつお(たたき用) 2さく
  • 新玉ねぎ 小さめ1個
  • ニンニク 3、4カケ
  • たれの材料
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酢 大さじ1.5
  • きび砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1弱
  • かぼすorレモン汁(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    ニンニクは薄くスライスする。

    • 手作りのタレdeかつおのたたき作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを薄くスライスし、水に2、3分さらし、ザルにあけ、きつく絞っておく。

    • 手作りのタレdeかつおのたたき作り方2写真
  3. 3

    かつおを7、8ミリにスライスし、皿に並べる。

    • 手作りのタレdeかつおのたたき作り方3写真
  4. 4

    1のニンニク(新鮮なもの)をかつおの間に置く。

    • 手作りのタレdeかつおのたたき作り方4写真
  5. 5

    2の玉ねぎをたっぷり乗せる。

    • 手作りのタレdeかつおのたたき作り方5写真
  6. 6

    たれを添えて、出来上がり♡

    • 手作りのタレdeかつおのたたき作り方6写真

コツ・ポイント

◎新鮮なニンニクが手に入らなければ、ニンニクをスライスしてフライパンで炒めてください。玉ねぎだけでもOKです。

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みせす☆まあさ
みせす☆まあさ @cook_40070590
2014/05/08 11:49に公開
九州在住。健康的な食事を心がけ、きび砂糖、天然塩を使用。畑で有機野菜を作っています。マトリョーシカが大好き主婦です。花、読書、手芸、刺繍、編み物、刺し子が趣味です♡生活ではせっけん、重曹を使って自分や自然に優しい生活をしています。2槽式洗濯機愛用。YouTube始めました。カントリーマアサという名前です。cp文学飯同好会会員No.2 カッピー・サブスクライバーNo.54
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このレシピのキーワード

かつお たたき 新たまねぎ にんにく かぼす

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