柔らかビーフと舞茸の絶品カレー♡
コキンちゃん @cook_40256327
すりおろし玉ねぎの抗酸化作用でお買い得だったカレー用牛肉を柔らかく☆舞茸とじっくり煮込んでほろほろのお肉が絶妙にマッチ♡
このレシピの生い立ち
牛カレー用肉が安かったので☆
柔らかビーフと舞茸の絶品カレー♡
すりおろし玉ねぎの抗酸化作用でお買い得だったカレー用牛肉を柔らかく☆舞茸とじっくり煮込んでほろほろのお肉が絶妙にマッチ♡
このレシピの生い立ち
牛カレー用肉が安かったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
牛カレー用肉にすりおろした玉ねぎ、料理酒をかけ一晩冷蔵庫に寝かせる
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- 2
鍋に①を入れ、塩胡椒、チューブにんにく、砂糖、インスタントコーヒー、カレー粉を入れ弱火で炒める
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- 3
小さめのじゃがいもをよく洗い、皮に切れ目を入れ大きめのラップに包み3分チン。大きさによって加熱時間は調整してね☆
- 4
②に水を加え、皮を剥いた③（手でするっとむけるよ♬）を切って入れ沸騰させる。アクを取りながらしばらく煮る
-
- 5
圧力鍋に移し弱火でじっくりと煮込む
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- 6
肉がほろほろになったら別の鍋に移し替え、カレールーと冷凍しておいた舞茸を入れしばらく煮込む
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- 7
皿にご飯と⑥を盛り付け、仕上げにパセリを振りかけ完成♡
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コツ・ポイント
インスタントコーヒーを隠し味に入れてコクを出すよ☆
つくれぽ
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