強力粉にサラダ油を入れて軽く混ぜ、熱湯を少しずつ加えながらよくこねる。ラップにくるんで３０分ほど寝かせる。

大豆のお肉をざるにあげて水気を切り、小麦粉（分量外）をまぶす。スープは別にとっておく。

１を１２等分して、丸くのばし、２をくるむように包む。

鍋に湯を沸かし、３をゆでる。浮き上がってきたら、ざるにあげる。

２のスープを鍋で温め、塩コショウで味を調える。茹であがった団子を入れ、水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつける。