オムレツのプチトマト＆生クリームソース
BistroMiti @BistroMiti
プレーンオムレツにプチトマトを白ワインで煮込み、生クリームを加えて仕上げるソースです。
このレシピの生い立ち
●プチトマトの旨味ソースのレシピ。
※プチトマトソースのバリエーションは…
●鶏肉＆ほうれん草炒め☆プチトマトのソース
→レシピID : 19567534
●鶏肉とアボカドのプチトマトソース炒め
→レシピID : 19584232
オムレツのプチトマト＆生クリームソース
プレーンオムレツにプチトマトを白ワインで煮込み、生クリームを加えて仕上げるソースです。
このレシピの生い立ち
●プチトマトの旨味ソースのレシピ。
※プチトマトソースのバリエーションは…
●鶏肉＆ほうれん草炒め☆プチトマトのソース
→レシピID : 19567534
●鶏肉とアボカドのプチトマトソース炒め
→レシピID : 19584232
作り方
- 1
□オムレツを焼いておく。
□プチトマトに軽く切りこみを入れておく。 - 2
●フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。
●プチトマトを入れ、炒める。
●白ワインを入れ炒める。 -
- 3
●生クリーム、塩・胡椒、砂糖を加え弱火で数分ほど煮詰める。
-
- 4
●オムレツにかけて、できあがり。
-
コツ・ポイント
オムレツの焼き方
①フライパンに溶き卵を入れ、素早く全体を半熟にする。
②半熟後、45度にフライパンを傾ける。
③玉子をフライパン奥に木の葉状にまとめる。
④柄を軽くトントントンで勝手にオムレツが回転する。
⑤ぐるっと焼き上げできあがり。
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