くるみをFP(メタル)で細かくしておく。袋で叩いて砕いてもOK。

全卵・砂糖をFP(ウィスク)でしっかり泡立てる。

中フライパンにクッキングシートを敷き、エサンテ油・塩を入れてプレート160℃で溶かしておく。

3に1のくるみを入れる。

2をボウルに移し、エサンテ油・小麦粉を入れて混ぜる。