ナスとズッキーニの揚げ浸し
りおりさまま @cook_40120477
暑くて食欲がなくてもさっぱり食べられます(*^^*)
お弁当にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を和風に食べたいと言われて。ナスだけだとボリュームがないので、ズッキーニを足して仕上げたら家族絶賛でした♪
ナスとズッキーニの揚げ浸し
暑くて食欲がなくてもさっぱり食べられます(*^^*)
お弁当にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を和風に食べたいと言われて。ナスだけだとボリュームがないので、ズッキーニを足して仕上げたら家族絶賛でした♪
作り方
- 1
ナスは乱切りにして水に浸けて灰汁抜きをします。
ズッキーニは半月切り、茗荷は薄切りにしておきます。 -
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、ナスとズッキーニを炒める
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- 3
火がとおってきたら、茗荷とめんつゆ、砂糖を加えて汁気をとばして出来上がり♪
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コツ・ポイント
冷めると味が染みて美味しいですよ(*^^*)ズッキーニは火がとおってるかわかりずらいですが、生でも食べられる野菜なので1日目は歯応えを楽しんで、2日目はしっとりを楽しんでみるのもオススメ♪
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