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ナスのさっぱり揚げ浸し
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ナスのさっぱり揚げ浸し-レシピのメイン写真

ナスのさっぱり揚げ浸し

bkkhitomin
bkkhitomin @cook_40075991

ナスが美味しい季節に是非!超簡単!ポン酢シミシミでトロトロ。熱々でも冷やしても美味しい!
このレシピの生い立ち
ナスが美味しい季節になったので、冷蔵庫に残っていたポン酢を使ってしまいたくて作りました。

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ナスのさっぱり揚げ浸し

bkkhitomin
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材料

  1. ナス(中サイズ) 2本
  2. 揚げ油 適宜
  3. 大葉 2〜3枚
  4. ポン酢 大さじ4〜5
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作り方

  1. 1

    ナスは洗ってからヘタを落とし、一口大に切る。輪切りでも拍子切りでも!今回は縦半分に切ってから大きめのの乱切りに。

    • ナスのさっぱり揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    揚げ油を熱して、切ったナスを1分半〜2分揚げる。

    • ナスのさっぱり揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    油を切って器に入れ、お好みのポン酢(今回はおろしポン酢)を回しかけて混ぜる。お好みで大葉の千切りを乗せて出来上がり〜〜

コツ・ポイント

色よく仕上げる為に揚げすぎない様に。余熱でも火が入るので、少しの揚げ時間で十分柔らかくなります。熱いうちにポン酢をからめましょう。

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bkkhitomin
bkkhitomin @cook_40075991
2019/06/04 07:00に公開
簡単!シンプル!がモットーです。タイのフリーペーパー『WOM』にてお料理コラム連載していました。つくれぽ、嬉しいです!ありがとうございます♪毎日チェックしています(^_^)つくれぽして下さった方々ありがとうございます!
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