全卵でふんわりシフォンケーキ
BAMBI51 @cook_40233964
全卵を使うので無駄はありません！ふんわりでとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
全卵を使った簡単に振る舞えるケーキを作りたくていろいろ考えました。コツもいらないので失敗なしです
全卵でふんわりシフォンケーキ
全卵を使うので無駄はありません！ふんわりでとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
全卵を使った簡単に振る舞えるケーキを作りたくていろいろ考えました。コツもいらないので失敗なしです
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白にわける
(写真は倍量で作りました)
カラザは取った方いいです -
- 2
卵黄に砂糖の約2/3と塩をいれて、白くもったりするまでまぜる
写真のように結構白っぽくなります -
- 3
サラダ油、水、をいれてまぜる。
薄力粉、バニラエッセンスを少量落とす。混ぜすぎても大丈夫。 -
- 4
★オーブンを170度に予熱
卵白に残りの砂糖をいれて角がたつまで固めに泡立てる。ハンドミキサーでやりますが手動でも可能
-
- 5
卵黄生地にメレンゲを2回くらいに分けて入れる。ゴムベラだと混ざりにくいのでホイッパーで混ぜて、あまり気を使わずに。
- 6
型に流し込み、170度に予熱したオーブンにいれて、30分焼く
-
- 7
竹串をさして、何もついてこなければ取り出して冷まして出来上がり。
-
- 8
こちらはココア入。カップは百均のものです。
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コツ・ポイント
薄力粉を加える時にココアを10gくらい入れるとココアシフォンになります。
シフォン型で作った場合は焼き上がり後逆さまにして冷まして下さいね。
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