薄力粉はふるっておく
卵黄と卵白はボールに別々に
わけておく。
オーブンは180度に予熱

★卵黄生地
卵黄の入ったボールに砂糖の半量を加えて白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる

サラダ油を加えてよく混ぜ、さらに水とバニラエッセンスを加えてその都度よく混ぜる。

薄力粉を再度ふるいながら加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

★メレンゲ
卵白の入ったボールを泡立て器で軽く混ぜたあと、砂糖を加えながらメレンゲをつくる。

角がぴんとしっかりたつまで
よく泡立てる

メレンゲの3分の1を卵黄生地に加えて混ぜ、さらに3分の1を加えて混ぜる。

全てのメレンゲを加えたら泡立て器で軽く混ぜたあと、ヘラに持ち替えて泡を潰さないように丁寧に混ぜ合わせる。

下の方もメレンゲと混ざるようによく確認してください。

180度に予熱したオーブンで40分焼く。

途中11分経過したら1度開けて、4箇所に切込みを入れる。こうすることで綺麗に均等に膨らみます。

焼けたら竹串で確認をし、取り出したあとは逆さまにして冷ます。
逆さまにしないとしぼんでしまいます！

冷めたら型から外して完成です！！